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飲む点滴「甘酒」の栄養成分・効果効能を徹底解説!習慣化しやすいおすすめレシピを紹介
飲む点滴と呼ばれ、美容や健康が気になる方に人気の甘酒。美容や健康にイイって言うけど、実際のところどうなの?甘酒は甘ったるくてニガテ。それでも習慣化しやすいレシピってある?そこで今回は甘酒の栄養成分・効果効能を徹底解説!苦手な方でも飲める習慣化しやすいずぼら甘酒レシピもご紹介! -
納豆を混ぜる理由を解説!回数によって栄養は変わるのか?ためしてガッテンの実験結果は?
日本に古くから伝わる発酵食品の定番、納豆。納豆=健康というイメージが先行して、ネットでは「納豆は混ぜれば混ぜるほど栄養価が高くなる」というウワサも…。そこで今回は、納豆を混ぜる回数と栄養の関係を大検証!納豆を混ぜる理由はもちろん、健康的においしく納豆を食べたい人は、何回混ぜるのが良いのかおすすめの食べ方を解説します。 -
手作り味噌の保存方法を解説!賞味期限の目安は?常温・冷蔵・冷凍どれがおすすめ?
自宅で手づくり味噌を仕込む人が増えています。1人暮らしでもジップロックで作ることができますし、アミノ酸やビタミン、ミネラルたっぷり。自分で作れば保存料や香料なども入れる必要がありません。しかし、気になるのはその保存方法です。そこで今回は、手作り味噌の保存方法を解説!賞味期限の目安やおすすめの保存方法を解説します。 -
手作り味噌の失敗例と対策法12選!白カビ、パサパサ、水っぽい、固い…コレって失敗?!
手作り味噌は、市販の味噌に比べると香りが芳醇で、食欲をそそります。でも市販の味噌では見ないトラブルにびっくりし、せっかく仕込んだのに「完成した味噌が想像と違った!」とがっかりしている人も多いようです。そこで今回は、手作り味噌の失敗例と失敗しない作り方をご紹介!味噌づくりをする際に良くある質問も踏まえて整理してみました。 -
ホエーの使い道・特徴を紹介!ヨーグルトを完全消費する美容&料理活用法とは?
ヨーグルトを放置していると溜まる水、それがホエー(乳清)です。捨ててしまう人もいるようですが、最近はホエー(乳清)の栄養価の高さに注目が集まり、ホエー(乳清)を使ったプロテインやサプリメント商品も数多く販売されています。そこで今回はホエー(乳清)のすごさを大解説!健康効果はもちろん、使い道のおすすめも紹介します。 -
ヨーグルトを温める効果4選!ダイエットに効く理由とレンジでできる簡単な作り方
10年以上前に女芸人の山田花子さんが1か月半で6㎏以上痩せ、注目されたホットヨーグルト。当時は話題でしたがネットでは「ホットヨーグルトは効果なし」と言われることも。そこで今回は「ホットヨーグルト」について大調査!ヨーグルトを温めるとどんな嬉しい効果があるのか実践者の口コミなどを元に整理してみましょう。 -
ヨーグルト、賞味期限切れから1週間!食べられる?食べられない?未開封と開封後の違いと対処法
おいしいヨーグルトを買ってきたのに、なんと今日で賞味期限切れ!今回はそんなピンチの時のために賞味期限切れヨーグルトはいつまで食べられるのか、徹底調査!ヨーグルトやヨーグルトメーカーを販売している企業や、厚生労働省や農林水産省が提示する「食品期限表示の設定のためのガイドライン」を元にした国の見解も解説します。 -
納豆が糸ひかない&シャリシャリする原因は?腐ってる?もう食べられない腐敗サイン3選
納豆はどんどん発酵が進み、形を変えていく発酵食品であるがゆえに、どこまでが食べられてどこからが腐っているのか、よくわからない人も多いようです。そこで今回は、納豆が腐っているサインを徹底解剖!糸ひかない納豆や食べるとシャリシャリする納豆の原因を解説します。 -
ヨーグルト一日400gは食べ過ぎ?その影響・デメリットを解説!ダイエット時の摂取量の目安は?
腸活やダイエット中の方に人気の定番発酵食品と言えば、ヨーグルト。ヨーグルトが好きすぎて、一日400g食べているという方もいらっしゃいました。でも、さすがに400gは大量です。体に悪影響はないのでしょうか?そこで今回は、ヨーグルトを一日400g食べたらどうなるのか徹底解説!一日の摂取目安量もあわせて整理してみました。 -
ぬか漬けを食べ続けた結果どうなる?腸活効果は?メリット&デメリット、食べ方のポイントを解説!
おうち時間が増え、自宅でぬか漬けを漬ける人が多くなっています。ぬか漬けは健康によい食べものとして人気がありますが、実際になぜ健康によいのか説明できる人は少ないのではないでしょうか?そこで今回は、ぬか漬けの栄養と効果効能について大解説!1日に食べる最適量と食べ過ぎのリスクもまとめてみました。 -
【検証】花粉症に効くヤクルトはどれ?!ヤクルト1000とおいしい発酵果実を徹底比較!
日本では1970年代から急激に増えている花粉症。そんな中、花粉症に悩む方たちの間で「ヤクルトが花粉症に効くらしい」ともっぱらのウワサ…。そこで今回は「ヤクルトが花粉症に効くらしい」というウワサに根拠があるのか大調査!ヤクルト商品の中で一番花粉症に効くのはどれかも発表します。 -
【悲報】発酵食品は効果なし!と言われる理由3選!免疫力アップやダイエット効果を高めるには「コツ」がある!
「発酵食品を食べているのに効果がない」そう感じる人は「すすめられた発酵食品を食べているだけ」というケースが多そうです。発酵食品を食べると、体にどんなことが起こるのか、そのメカニズムを知ると効果を感じることができるかも?!今回は、発酵食品が効果なしと言われる理由をご紹介!ついでに発酵食品の効果を高めるコツもお伝えします! -
ピルクルとヤクルトの違いは?どっちがいいの?乳酸菌の効果や値段が安い理由を解説!
ピルクルとヤクルトは、どちらも人気の乳酸菌飲料です。でもなぜかピルクルは値段が安いので、「おなかの調子を整える効果がないのでは?」と疑っている人も多いみたい。そこで今回は、ピルクルとヤクルトの違いを徹底解説!なぜ値段が違うのか、その理由を整理しながら、健康・美容効果の違いもまとめてみました。 -
【驚愕】発酵食品がおならの原因?!便秘じゃないのにおならが臭い人必見!においの原因と対策法5選
毎日おならをするのはあたりまえ。でも腸活のために発酵食品を多くとっている人は「もしかしたら発酵食品が原因なのでは?」と疑うかもしれません。そこで今回は、おならの正体と発酵食品とおならの関係を大検証!おならが出過ぎる・止まらない・臭い原因と、おならを少なくする対策法を解説します。 -
発酵ライフ推進協会の口コミ・評判は?発酵ライフアドバイザー養成講座卒業生の体験談も紹介!
発酵ライフ推進協会の発酵ライフアドバイザーが気になる…!現役の発酵ライフアドバイザーはどんな活動をしているの?他の発酵資格と何が違うの?口コミ・評判は?今回は、発酵ライフ推進協会オンライン校校長兼、本メディア編集長の長谷川ろみが、こんな疑問にお答えします。 -
血糖値を上げない甘酒の飲み方を発酵のプロが解説!毎日飲んでOK?カロリー・タイミング・摂取量
ほんのり甘くて、栄養満点の甘酒。ダイエットサポートに関するエビデンスも続々と登場し、ますます美容と健康が気になる人に注目されています。しかし、その甘さのせいで「血糖値が急上昇するのでは?」と、心配している人も多いみたい。そこで今回は、甘酒と血糖値の関係を徹底解説!血糖値を上げない甘酒の飲み方を整理してみました。 -
納豆に砂糖を入れる地域がある?驚きの理由と効果、おいしい食べ方とは?
みなさんは、納豆をどんな風に食べますか?特に今回取り上げるのは、「納豆」と「砂糖」の組み合わせ!今回はなぜ、日本の寒い地域では納豆に砂糖をかけるのか?そして、どんな味がするのか?実際にやったことがない人が試せるような、納豆に砂糖をかけるやり方も含めてまとめてみました。 -
納豆の冷凍保存方法を徹底解説!まとめ買いでもおいしさをキープする解凍方法のコツ
毎日自炊をするわけではない方は、いくら納豆が好きでも賞味期限以内に食べられない時があるかもしれません。そんな時、納豆を冷凍保存することができたら、とても便利ですよね。実際のところ、納豆は冷凍保存できるのか?冷凍保存できるなら、どんな保存方法・解凍方法がいいのか?今回は納豆の冷凍保存についてまとめてみました。 -
生麹・米麹の保存方法を発酵のプロが解説!麹菌は冷凍すると死ぬの?冷凍と冷蔵はどっちがおすすめ?
甘酒や塩こうじを作る時に必ず使う米麹。「麹菌」を繁殖させた麹は見た目はほとんど一緒ですが、生麹、乾燥麹、板麹などいろいろな種類があります。そしてそれぞれ日持ち期間や最適な保存方法(冷凍・冷蔵・その他)が違います。今回は米麹の保存方法と生麹と乾燥麹の違いを徹底解説!麹菌は冷凍すると死ぬのかも整理してみました。 -
麹水は危険?デメリットとメリットを徹底解説!ダイエット中に飲んでみた体験談も
健康雑誌の常連、こうじ水。便秘解消効果への期待はもちろん、そのさらっとした飲み口から「甘酒がニガテでも飲める!」と人気です。でもその正体はただこうじを水に入れただけと侮っている方も多いみたい。果たしてこうじ水は本当に効果があるのか?実際に飲んでみている方の口コミや作り方、そして効果なしと言われる理由もまとめてみました。 -
みりんがない!代用法を徹底解説!日本酒がない時でもさらに美味しくなるアイデア10選
和食をおいしくする定番の発酵調味料、みりん。料理中に「あ…みりんがない…!」と気がついたとしても、どの調味料で代用するのがいいのか、迷ってしまう方も多いみたい。そこで今回は、みりんがない時の代用法を徹底解説!日本酒がない時でも心配いらない隠れ技まで、まるっとまとめてみました。 -
麹と納豆は混ぜちゃダメ?麹納豆の作り方(乾燥麹)から効果効能&食べ方までを徹底解説!
発酵マニアな人たちの間で人気の「麹納豆」。発酵食品が好きな方ほど心配になるのが、果たして「麹菌」と「納豆菌」を混ぜてもいいのかという問題です。そこで今回は、麹納豆について徹底解説!麹+納豆が杜氏さんに嫌われる理由だけでなく、おいしくて簡単な麹納豆の作り方や最強の発酵食品だと言われる理由である効果効能まで解説します。 -
金山寺味噌の栄養と効能を解説!まずいってホント?口コミで人気のおいしい食べ方も紹介!
ご飯のおともやお酒のおつまみとして、そのまま食べてもおいしい「金山寺味噌」。人気の「金山寺味噌」ですが、「何が入っているのか」「どんな効能があるのか」「どうやって食べたらいいのか」などなど謎が多いのも確かです。そこで今回は、金山寺味噌とはなんなのかを大解説!効果効能はもちろん、口コミやアレンジ法もご紹介します。 -
赤味噌と白味噌は、どっちがいい?選び方を腸活研究家が解説!違い・栄養素・カロリー・効果効能を徹底比較!
日本人の食卓には絶対に欠かせない「味噌」。その種類はかなり多く、どの味噌が自分に合っているのか、どの味噌を選ぶべきなのか、気になる人も多いようです。そこで今回は、発酵プロフェッショナルが赤味噌と白味噌の違いを大解説!その成分や効果効能はどう違うのかを整理して、みなさんの味噌選びをお手伝いします。