本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、まいたけとコーンクリーム入り。 なんだか、お味噌汁というよりもクリーミーなコーンシチューのような濃厚さを醸し出しています。 まいたけも他の具とうまく調和してくれるコミュニケーショ…

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、クリームチーズと玉こんにゃく入り。 お味噌汁はさっぱりしないといけないような気がしてしまう方もいらっしゃるかもしれません。でもね、意外と洋風味噌汁もいいものよ？今回はクリームチー…

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、キムチと海苔入り。 お味噌汁といえば、和食の代表みたいに感じますが、実は韓国にも韓国のお味噌を使ったお味噌汁があるんです。ということで、基本的にキムチと海苔もお味噌汁にあうんだよ…

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、きゅうりとひじき入り。 いろいろな舐め味噌を作っていて、味見のために味噌をつける用としてきゅうりを大量購入したため、冷蔵庫がきゅうりだらけに。笑 お味噌汁ときゅうりってどうなのよ…

先日、腸活するなら知っておきたい「発酵学概論」と題しまして、「発酵ってなに？」というような基礎的なところから、日本酒や塩麹・甘酒などの具体的な発酵食の話までをざざざと説明しながら、ティスティングができるイベントを開催しま…

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、ねぎとにんにく入り。 自分主催のイベントと商品開発系のお仕事が重なると、ずっと胃もたれが続きます…笑 うれしいことなんだけどね。 そんな時は、具なし味噌汁か、かる～いねぎぐらいの…

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、かぼちゃとコーンクリーム入り。 和風の出汁にコーンクリームを合わせると、和洋折衷な感じの印象を与えるおしゃれなお味噌汁になります。コーンスープほどもったりしてないけど、さっぱりな…

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、具なしです♪ 連日、イベントでお出しする試食や、依頼があったメニュー開発のお仕事で、いろいろ味見してるため、常にちょっとなんかおなかに入ってる状態。。。笑　さすがにこれはちょっと…